Réviser et actualiser sa connaissance
de la règlementation et des bonnes pratiques d‘hygiène
en restauration
Réf : E1.3
Objectif
Réviser et actualiser sa connaissances des obligations règlementaires en hygiène applicables à la restauration commerciale – Réactiver ses connaissances sur les différents risques (microbiens, chimiques, physiques et biologiques) et les méthodes spécifiques pour les prévenir et les maîtriser – Réviser les pratiques d’hygiène applicables au personnel et à l’infrastructure – Maîtriser les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) – Réviser les principes de la démarche d‘hygiène alimentaire.Contenu
- Réviser la règlementation applicable à la restauration commerciale et s’informer des actualisations
- Maîtriser les dangers microbiens, chimiques, physiques et biologiques
- Optimiser l’hygiène grâce à son personnel, son aménagement et ses équipements
- Maîtriser les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH)
- Rappel des principes de la démarche d‘hygiène alimentaire
Public
Tout professionnel de la restauration commerciale formé à l’hygiène alimentaire souhaitant réviser / actualiser ses connaissances pour garantir sur son lieu de travail une hygiène et une qualité alimentaire conformes à la règlementation.
Prérequis
Cette formation s’adresse à toute personne ayant au préalable suivi la formation initiale obligatoire en hygiène alimentaire ou ayant été formée à ces méthodes au cours de ses études.
Evaluation
A l‘issue de la formation, le stagiaire reçoit une attestation nominative de formation indiquant la nature de la formation suivie, sa durée et les objectifs pédagogiques atteints.
Accessibilité
Pour optimiser la qualité de notre prise en charge, les personnes en situation de handicap sont invitées à nous en informer dès la prise de contact. Notre référent handicap prendra contact avec vous dans les meilleurs délais pour envisager ensemble votre formation dans les meilleures conditions.
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Formation adaptée à nos besoins
Formation adaptée à nos besoins
Explication au top, donner des exemples quand on a pas bien compris. Tout est parfait !
Les exemples, les explications
Intéressant dans mon domaine, apprendre toutes les méthodes de pratique dans l\ hygiène, c\ est une belle expérience pour mon travail
Partage d\ expérience et de connaissance
Très satisfaite, beaucoup d\ acquis
Professionnalisme du formateur
QUALITE D\ ECOUTE
Bonne explication sur les sujets sensibles
Connaissance du formateur, participation
DISPONIBILITE/PEDAGOGIE/MAITRISE DE LA FORMATION
Sur place
Formation net et claire
FORMIDABLE FORMATEUR FORMATION ADAPTEE A NOTRE PROJET
ATTRACTIF
TRES ADAPTE A NOS BESOINS ET BONNE PEDAGOGIE
TRES CLAIR/ EFFICACE/TRAVAUX PRATIQUE
Très bien expliqué
seule pendant la formation ça m\ a permis de bien apprendre et d\ adapter les questions à mon entreprise. Très bon formateur
Très bonne mise en situation
Très bon formateur
FORMATION COURTE ET COMPLETE
Bonne présentation des points adaptation à la taille de l\ entreprise
Contenus clairs et très bien illustrés, quiz et exercices proposés appréciables, formation très intéressantes
Connaissances approfondies du formateur + maîtrise, dynamisme du formateur, formation très utiles pour futurs audits
Dynamisme +++ du formateur, enrichissante, partie pratique
Abordable, clair, réexplication
Adaptation parfaite à ma situation professionnelle
Précis, clair, simple
Formation globale et très précise pédagogie présente
A su s adapter parfaitement a la situation. Motive et donne envi d apprendre
Formation claire et précise
Petit groupe coherent et efficace. Formateur très pédagogue
Très complet beaucoup de moyens mnémotechniques très utiles
Procédures - protocole - exemples
enrichissant
très efficace compréhensible intéréssant
convivialité - compétences du formateur et connaissance
Très bonne remise à niveau, Formateur très interessant, connaissant très bien son sujet
très bonne explication
Très adapté
Agréable
très adaptés
Tout est bien détaillé et réexpliqué si pas compris
parfait
Génial, sympathique
Communication très explicite Très bonne pédagogie
Les bases dans le bon ordre
Bonne formation et très importante
Bonne formation et très importante et agréable
Pas du tout ennuyeux
Rappels
Bien apprendre à se protéger avant de protéger les autres
Chaine de froid
On a appris même ce que l on avait oublié
très clair
Dynamique Humain Clair, pedagogique, précis
explications adaptées Matériel dynamique
Formation sur place Adaptation Proximité
Simplicité des informations par le formateur
J\ ai appris beaucoup de choses que je ne connaissais pas avant
Très très bon échange et apporte les compléments d\ informations aux différents points abordés
Personnellement je préfère les réunions en physique beaucoup plus interactive mais le formateur est très fédérateur et explicite. Bravo Monsieur TOURNEMIRE Franck
Une formation très intéressante qui peut nous faire progresser dans notre travail. Formateur au top
Communication
Sympa on a beaucoup appris
ça nous a permis d identifier des points à améliorer dans notre travail et ça nous a fourni des documents à suivre et surtout beaucoup de connaissances utiles et nécessaires à une bonne production
Pédagogue, informations très claires
Pédagogue, informations très claires
Formation enrichissante
Très belle présentation et un super formateur très pédagogue
Formation de qualité J\ ai vécu cette formation de manière positive
Formateur à l\ écoute et patient