S‘initier à l’œnologie - module 1 : Les vins du Sud de la France
Réf : E2.1
Objectif
Apprendre à connaitre les vins du Sud de la France, leur histoire et leurs caractéristiques afin de mieux les commercialiser ou de faire évoluer son offre - S‘initier à la dégustation des vins au travers des vins du Sud de la France, pour savoir les présenter et en parler de manière professionnelle à sa clientèle et ainsi mieux promouvoir la carte des vins de son établissement - Savoir s‘adapter à une clientèle qui est de plus en plus en demande de conseils et lui faire découvrir les vins du Sud de la France qui n‘ont pas la réputation immédiate d‘autres vins (Bordelais, Champagne, Bourgogne) - Connaître l‘ensemble des régions du Sud de la France afin de se démarquer de la concurrence en proposant des vins originaux et en devenant prescripteur pour des appellations qui sont moins connues.Contenu
- Connaître l‘histoire des vins du Sud de la France
- S‘initier à l’œnologie au travers des vins du Sud de la France
- • Les notions générales incontournables
- • L’œnologie appliquée aux vins du Sud de la France
- Découvrir les régions viticoles du Sud de la France et leurs crus
- S‘initier à la dégustation et à la présentation d‘un vin au travers des vins du Sud de la France
Public
Tout professionnel en charge du conseil de la clientèle en matière de vins et du service des vins dans son établissement (personnel de salle, managers, gérants salariés...) souhaitant découvrir / approfondir sa connaissance des vins du Sud de la France et se former à la dégustation professionnelle du vin.
Prérequis
Aucun prérequis n’est nécessaire pour suivre cette formation. Cette formation est réservée aux personnes majeures.
Evaluation
A l‘issue de la formation, le stagiaire reçoit une attestation nominative de formation indiquant la nature de la formation suivie, sa durée et les objectifs pédagogiques atteints.
Accessibilité
Pour optimiser la qualité de notre prise en charge, les personnes en situation de handicap sont invitées à nous en informer dès la prise de contact. Notre référent handicap prendra contact avec vous dans les meilleurs délais pour envisager ensemble votre formation dans les meilleures conditions.
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L\ ensemble de la formation, une formatrice passionnée qui sait transmettre sa passion avec un savoir et savoir faire complètement bluffant
Flexibilité - cours executé à mon domicile - Bon suivi - Formateur attentif et passionné
ADAPTATION, MISE EN SITUATION, COMPETENCES,PEDAGOGIE
simple et efficace
Formation efficace, claire, condensée, compréhensible, j\ ai appris beaucoup en peu de temps
C\ est un puits de science. Une véritable encyclopédie qui amène à la réflexion et ouvre sur un univers vaste.
Utilité immédiate de la formation Beaucoup de Vins à gouter
parfaite adaptabilité à mon besoin
Très satisfait dans sa globalité, rien à dire de plus
Pertinence des accords quant au type de mets qu on cuisine
Dégustation
Contenu très riche et très global
Histoire & philosophie du vin
Eloquant, pragmatique et audible histoire du vin très bien détaillée
Formateur très compétent